Asam Curry Fish

今天爸爸下厨煮 ASAM Curry(亚叁咖哩)鱼,听他说这是从婆婆那边学来的。我从小到大都吃爸爸煮的,每次都吃得津津有味,然后肚子就肥了一大圈,爸爸趁我回来煮给我吃,我总觉得它是最好吃的Asam curry fish, 今天就让你们学学它的煮法~

请准备食材:

1. 咖哩叶
2. Asam Jawa
3. Curry Powder 咖哩粉
4. 小葱
5. 羊角豆/秋葵,红番茄
6. 鱼

首先,现将材料2,加水,然后将其杂物去走,留下大约一大碗Asam水(如图2B)。

将材料3加少许水,使它变成 paste, 然后加入材料1,待用(如图3C)。

接着,可以准备锅子,开火。

1.在锅子里加入油,油的分量依个人喜好而量,油必须覆盖整个锅的底部为佳。
2,3.将材料4加入锅子,炒至发出香味。
4.加入刚刚调好的咖哩料, 炒至小葱与配料混合均匀。
5.加入鱼,将一切炒均匀,切勿将鱼身“五马分尸”。


6.将2B的食材加入锅中。
7.加入适量的水,切记要控制咖哩的浓度,不要加太多水。
8.加入食材5于锅中。
9.加入5滴酱油,及少许盐。
10.盖锅让食材入味。约15分钟。

大厨菜爸爸~时不时检查咖哩。专业!

完成!

是不是很简单呢? 今天就动手下厨吧!

我,爸妈,三个人就把整大碗的Asam curry fish吃完!好不好吃~ 有图为证!

祝你们下厨愉快!

Advertisements

4 thoughts on “Asam Curry Fish

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s